高級なキャットフードを食べてくれないということは、しばしば起こることです。
これまで毎日食べていたのに、突然食べないというのも珍しいことではありません。
もし、元気がないようであれば、病気という可能性もありますので、丸1日食べないようであれば、水やトイレの状況も確認し、病院を受診します。
とくに、動かない、フードに目もくれない、水も飲まないという状態であれば、急を要する場合がありますので、丸一日待たずに受診するほうがいいでしょう。

元気があるのに食べないという場合は、高級キャットフードに嗜好性の高いフードをトッピング、または、混ぜるようにします。
食べてくれるようであれば、嗜好性の高いフードを徐々に減らすようにすると、高級キャットフードだけでも食べてくれるようになります。
かつお節も有効です。
同じようにトッピングに使うとフードと一緒に食べてくれます。
ただし、猫用のかつお節でもマグネシウムやカルシウムを含んでいますので、食べたがるからと与えすぎないようにしましょう。
成分としての含有量は少ないのですが、フードに加えて与えるということを考えると、控えめにしたほうがいいでしょう。

時折フードを変える方法もあります。
同じフードに飽きたということも考えられますので、他のフードにしてみると、食べてくれる可能性があります。
また、日ごろから複数のフードを利用する方法もあります。
基本は高級キャットフードとして、時々ウェットタイプのフードを利用する方法です。
目先が変わると、結構食べてくれるものです。
今まで食べなれたキャットフードから高級キャットフードに切り替えて、食べなくなったという場合も多いものです。
この場合は、一旦元のフードに戻すと食べてくれます。
その後、高級キャットフードを少しずつ混ぜて、時間をかけて高級キャットフードだけにすると食べてくれます。

最後は、おやつの与えすぎです。
おやつは嗜好性の高いものが多く、与えすぎると、通常のフードを食べなくなります。
おやつは基本的には不要なものですから、極力控えましょう。
猫の健康のためにも好ましいことではありません。